Focaccia all’uso di Mola eller som det heter på norsk, Focaccia som de lager den i Mola. Vi snakker om Mola di Bari i vakre Puglia.

Rita driver Masseria Serra dell’Isola like ved Mola di Bari. Hun ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/brod-kaker/focaccia-di-mola/feed/ 0 http://www.dolcevita.no/cucina/gront/asparges/ http://www.dolcevita.no/cucina/gront/asparges/#comments Tue, 07 Jul 2009 08:52:31 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/?p=547

Videre i sommerfest-menyen kan du følg på med denne herlige retten med asparges og skinke.
Asparagi con prosciutto di Parma – Asparges med Parma-skinke.

Asparges kan også plukkes vill

En trenger:
o    Asparges
o    Parmaskinke
o    Smør
o    Salt
o    Ruccola, ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/gront/asparges/feed/ 1 http://www.dolcevita.no/cucina/smaretter/bruschetta/ http://www.dolcevita.no/cucina/smaretter/bruschetta/#comments Tue, 07 Jul 2009 08:52:30 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/?p=541

Som forretter er bruschetta noe som alltid slår an. Det er lett å lage, smaker godt og tar seg godt ut.
Bruschetta Mista – Bruschetta-miks

En trenger:
o    Loff
o    God olivenolje (Extra Virgin)
o    Soltørket tomat
o    Hvitløk
o    Gressløk
]]> http://www.dolcevita.no/cucina/smaretter/bruschetta/feed/ 2 http://www.dolcevita.no/cucina/pizza/pizza-alle-vongole/ http://www.dolcevita.no/cucina/pizza/pizza-alle-vongole/#comments Thu, 30 Apr 2009 12:21:28 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/?p=371

Pizza med hjerteskjell – pizza alle vongole

Lag deigen som beskrevet her. Del i fire like store emner, og beregn ett emne til hver person.
Ovenstemperatur 275°
Steketid: 10-12 minutter

En virkelig klassiker blant italienske «pizze». Oppskriften er til én pizza og passer til én person.
Man skal jo ha en hver. Løvtynn og deilig.

Lag deigen som beskrevet. Del i fire like store emner, og beregn ett emne til hver person.
Ovenstemperatur 275° ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/pizza/pizza-marinara/feed/ 0 http://www.dolcevita.no/cucina/fisk/stoccafisso-livornese/ http://www.dolcevita.no/cucina/fisk/stoccafisso-livornese/#comments Mon, 09 Mar 2009 18:55:46 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/?p=310

Stoccafisso alla livornese er en herlig fiskerett slik de lager den i Livorno,  Toscana.

David, en god venn av oss fra Cecian stakk innom oss en dag med en tørrfisk som han mente jeg burde være den rette til å tilberede som tross alt kom fra Norge. Fisken er ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/fisk/stoccafisso-livornese/feed/ 2 http://www.dolcevita.no/cucina/kjott/lardo-di-colonnata/ http://www.dolcevita.no/cucina/kjott/lardo-di-colonnata/#comments Thu, 31 Jul 2008 22:31:34 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/?p=73

Lardo di Collonata er en virkelig delikatesse tatt i bruk av de aller beste restauranter i Italia og utlandet. Lardo skal skjæres så tynt at du nærmest kan bruke den som brilleglass, det er da den smaker som silkefløte.
Prøv Lardo på grillet brød med biter av tomat og ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/kjott/lardo-di-colonnata/feed/ 0 http://www.dolcevita.no/cucina/pasta/pasta-tricolore/ http://www.dolcevita.no/cucina/pasta/pasta-tricolore/#comments Wed, 30 Apr 2008 11:48:54 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/?p=61

Lido Azzurro i Castellabate

Lido Azzurro i Castellabate

Nede på stranda i Castellabate i Campania på Lido Azzurro driver Domenico familiens bagni. Han leier ut parasoller og stoler, passer på at badegjestene har det topp og i tillegg er han en super flink kokk. Restauranten ligger rett og ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/pasta/pasta-tricolore/feed/ 0