Cucina Italiana » sitron

Ricotta kake – Torta di ricotta

anita — Sat, 21 Jan 2012 20:20:26 +0000

Ricotta er en nydelig ferskost laget av mysen i melken å kjempe mye brukt i Italia.

Bruk Ricotta, lag en herlig Torta di Ricotta

Ricotta betyr kokt en gang til. At denne osten ikke er mer brukt i Norge er et under. Den kan brukes til utallige retter som

Appelsinmarmelade

anita — Wed, 13 Aug 2008 10:57:00 +0000

Ferske appelsiner og sitroner fra hage i Lago di Bolsena

Remi er både kokk og husvert på Casa Reminiscenza

Remi i Casa Reminiscenza overrasker stadig med nye oppskrifter. Her kommer oppskriften på appelsinmarmelade. Han hadde to kasser Sicilianske appelsiner her som ventet på å bli marmelade. De

Cantuccini – italiensk kjeks

anita — Sun, 10 Aug 2008 06:47:13 +0000

Cantuccini er noen farlig gode kjeks som Maria baker til jul – og ofte ellers året rundt. 1 kg mel 7,5 dl. sukker 32 g. bakepulver 6 g. vaniljesukker 8-9 egg 500 g. mandler og skall av 3 sitroner.

Gjør slik:

Mandlene skal hakkes, ikke for fint. Bland sammen mel,

Limoncello eller Crema di Limoncello

anita — Thu, 31 Jul 2008 23:00:01 +0000

Sitroner vokser på trær

Vinteren 2001 var vi på herlige Ischia i Napolibukta og fikk med med oss en oppskrift på den beste limoncelloen som finnes.
Limoncello er en sitronlikør som er opprinnelig fra sør-Italia. Her vokser sitronene seg store og solmodne gjennom alle de

Schiacciata alla fiorentina

anita — Tue, 22 Jul 2008 23:50:48 +0000

Vår gode kokkevenn Enrico lager mye godt. Ikke så rart når han er oppvokst på et kjøkken med mor som kokk og en far som baker. Da lærer man mye, spesielt når bedriften han har overtatt er over 150 år gammel og må gå fra generasjon til generasjon om den

Ponce Livornese

anita — Mon, 21 Jan 2008 05:06:15 +0000

Dette er en meget spesiell kaffedrikk som du helst best bør drikke i Livorno for å kjenne på rett stemning og smak.
Fantastisk etter ett herlig måltid.

Ponce Livornese 3 cl søt, mørk rum 1 cl cognac 2 ts sukker 4 cl espresso-kaffe Sitronskall

Rummen varmes i glasset,