|
|||||
|
Bruk Ricotta, lag en herlig Torta di Ricotta Ricotta er en nydelig ferskost laget av mysen i melken å kjempe mye brukt i Italia. Ricotta betyr kokt en gang til. At denne osten ikke er mer brukt i Norge er et under. Den kan brukes til utallige retter som kaker, desserter, i og [...]  Les mer: Ricotta kake – Torta di ricotta... Ferske appelsiner og sitroner fra hage i Lago di Bolsena Remi er både kokk og husvert på Casa Reminiscenza Remi i Casa Reminiscenza overrasker stadig med nye oppskrifter. Her kommer oppskriften på appelsinmarmelade. Han hadde to kasser Sicilianske appelsiner her som ventet på å bli marmelade. De hadde fått et glass [...] Les mer: Appelsinmarmelade... Cantuccini er noen farlig gode kjeks som Maria baker til jul – og ofte ellers året rundt. Les videre: Cantuccini – italiensk kjeks » Les mer: Cantuccini – italiensk kjeks... Sitroner vokser på trær Vinteren 2001 var vi på herlige Ischia i Napolibukta og fikk med med oss en oppskrift på den beste limoncelloen som finnes. Vår gode kokkevenn Enrico lager mye godt. Ikke så rart når han er oppvokst på et kjøkken med mor som kokk og en far som baker. Da lærer man mye, spesielt når bedriften han har overtatt er over 150 år gammel og må gå fra generasjon til generasjon om den skal overleve. Les mer: Schiacciata alla fiorentina... Dette er en meget spesiell kaffedrikk som du helst best bør drikke i Livorno for å kjenne på rett stemning og smak. Les mer: Ponce Livornese... |
 |
||||
|
CUCINA ITALIANA er en del av DOLCEVITA.NO som drives av norske journalister i Italia. Vi er ingen reiseoperatør, men sprer info og inspirasjon med en sterk lidenskap for Italia - Mer om oss |
|||||
Matprat