Cucina Italiana » Olivenolje extra vergine

Oreganobrød med salt og oliven

anita — Mon, 16 Jan 2012 17:39:43 +0000

750 gram hvetemel
5 dl vann
5 sp. olivenolje
1ts salt
50 g gjær eller en pk tørrgjær
1 fedd hvitløk
2 sp. tørket oregano
4 sp olivenolje ekstra virgin
1 sp. salt

Bland hvetemel, gjær og salt

Taralli al finocchio – Taralli med fenikkel

anita — Wed, 06 Jan 2010 18:54:26 +0000

Har du vært i Italia å smakt de små runde kjeksene/brødene som er så deilig smakfulle å bare til å knaske på? De er slett ikke vanskelig å lage.

Oppskriften fikk jeg av Rita på Masseria Serra Dell’Isloa nede i Puglia. Jeg var sammen med Rita og Vittoria når de

Focaccia all’uso di Mola

anita — Thu, 27 Aug 2009 20:35:46 +0000

Focaccia all’uso di Mola eller som det heter på norsk, Focaccia som de lager den i Mola. Vi snakker om Mola di Bari i vakre Puglia.

Rita driver Masseria Serra dell’Isola like ved Mola di Bari. Hun

Italiensk sommerfest: Bruschetta Mista – Bruschetta-miks

anita — Tue, 07 Jul 2009 08:52:30 +0000

Som forretter er bruschetta noe som alltid slår an. Det er lett å lage, smaker godt og tar seg godt ut.
Bruschetta Mista – Bruschetta-miks

En trenger:
o    Loff
o    God olivenolje (Extra Virgin)
o    Soltørket tomat
o    Hvitløk
o    Gressløk

Torta di Ceci

anita — Thu, 28 May 2009 21:03:40 +0000

Torta di Ceci nydelig og mektig, som en tynn lefselignende sak, nesten som en omelett. Vi kom første gang over den i Cecina i Toscana. Her hadde de et eget navn på den å kalte den cinque e cinque.

Ut fra ovnene kom det digre former med torta di

Pizza Marinara

anita — Sat, 04 Apr 2009 12:46:19 +0000

En virkelig klassiker blant italienske «pizze». Oppskriften er til én pizza og passer til én person.
Man skal jo ha en hver. Løvtynn og deilig.

Lag deigen som beskrevet. Del i fire like store emner, og beregn ett emne til hver person.
Ovenstemperatur 275°