Contact/ info
Contact – Advertise
Kontakt – Annonsere750 gram hvetemel
5 dl vann
5 sp. olivenolje
1ts salt
50 g gjær eller en pk tørrgjær
1 fedd hvitløk
2 sp. tørket oregano
4 sp olivenolje ekstra virgin
1 sp. salt
Bland hvetemel, gjær og salt
|
|||||
|
Har du vært i Italia å smakt de små runde kjeksene/brødene som er så deilig smakfulle å bare til å knaske på? De er slett ikke vanskelig å lage. Oppskriften fikk jeg av Rita på Masseria Serra Dell’Isloa nede i Puglia. Jeg var sammen med Rita og Vittoria når de Focaccia all’uso di Mola eller som det heter på norsk, Focaccia som de lager den i Mola. Vi snakker om Mola di Bari i vakre Puglia. Som forretter er bruschetta noe som alltid slår an. Det er lett å lage, smaker godt og tar seg godt ut. Torta di Ceci nydelig og mektig, som en tynn lefselignende sak, nesten som en omelett. Vi kom første gang over den i Cecina i Toscana. Her hadde de et eget navn på den å kalte den cinque e cinque. En virkelig klassiker blant italienske «pizze». Oppskriften er til én pizza og passer til én person. |
|
||||
|
CUCINA ITALIANA er en del av DOLCEVITA.NO som drives av norske journalister i Italia. Vi er ingen reiseoperatør, men sprer info og inspirasjon med en sterk lidenskap for Italia - Mer om oss |
|||||
Følg oss
Følg oss