Cucina Italiana » grønnsaker http://www.dolcevita.no/cucina Smaken av det italienske kjøkken Sun, 29 Jan 2012 18:20:44 +0000 en hourly 1 «il Farrotto» – spelt og grønnsaker http://www.dolcevita.no/cucina/gront/il-farrotto/ http://www.dolcevita.no/cucina/gront/il-farrotto/#comments Mon, 04 May 2009 16:55:26 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/?p=400

Prøv Farro eller spelt som det heter her til lands. Denne oppskriften på Il Farrotto har jeg fått fra Caroline på La Lampara i Lavagna i Liguria.

Til Il Farrotto trenger du: 150 gram smør 1-2 dl olivenolje 1  stor purre 1 aubergin 1 rød paprika 1 ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/gront/il-farrotto/feed/ 0 Gratinerte artisjokkhjerter http://www.dolcevita.no/cucina/gront/gratinerte-artisjokkhjerter/ http://www.dolcevita.no/cucina/gront/gratinerte-artisjokkhjerter/#comments Wed, 21 May 2008 07:57:18 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/?p=66

Første våren Remi i Casa Reminiscenza ved Lago di Bolsena skuet ut over sitt lille rike oppdaget han ikke at hagen var full av artisjokker, det kunne lett forveksles med ugress. Litt forsvant nok under denne kategori og noe forsynte lokalbefolkningen seg av før noen fikk summet seg. ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/gront/gratinerte-artisjokkhjerter/feed/ 0 Med respekt for tradisjon og årstid http://www.dolcevita.no/cucina/aret-rundt/kjokken-respekt/ http://www.dolcevita.no/cucina/aret-rundt/kjokken-respekt/#comments Thu, 10 Apr 2008 09:07:16 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/aret-rundt/kjokken-respekt/

Å bo i Italia betyr at du også får lære mer om italiensk mat og tradisjoner.

Eli Anne i Piemonte som en tid nå fremover skal hospitere på en av landsbyrestaurantene i San Marzano Oliveto og i tillegg driver egen vingård i Piemonte, kom med denne herlige beskrivelsen av italiensk ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/aret-rundt/kjokken-respekt/feed/ 3 La pasquetta, salat, omelett og blomsterpasta http://www.dolcevita.no/cucina/gront/pasta-blomster-paske/ http://www.dolcevita.no/cucina/gront/pasta-blomster-paske/#comments Sun, 16 Mar 2008 16:38:00 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/gronnsaker/pasta-blomster-paske/ La pasquetta

Med påsken og særlig 2. påskedag, la pasquetta, åpner offisielt italienernes pic-nic sesong. La pasquetta er selve anledningen for den utferdstrangen som har herjet grå bykropper siden de første vårtegn meldte seg.

"Livet er skjønt" - Fattoria Ma'Falda

Folk vil nå ut i naturen og ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/gront/pasta-blomster-paske/feed/ 0 Artisjokk – eller carciofi http://www.dolcevita.no/cucina/gront/artisjokk/ http://www.dolcevita.no/cucina/gront/artisjokk/#comments Sat, 23 Feb 2008 14:38:21 +0000 anita http://www.dolcevita.no/cucina/2008/02/23/artisjokk/

En vandring blant grønnsakene i den rikholdige disken på Coop’en eller Conaden, eller hos en frukt- og grønnsakshandler – det er alltid som en drøm. Stadig kommer det nye typer grønnsaker eller frukt, helt avhengig av årstidene. Det er ikke som hjemme der man får alt til alle tider («alt» ]]> http://www.dolcevita.no/cucina/gront/artisjokk/feed/ 0