Contact/ info
Contact – Advertise
Kontakt – AnnonsereEn virkelig klassiker blant italienske «pizze». Oppskriften er til én pizza og passer til én person.
Man skal jo ha en hver. Løvtynn og deilig.
Lag deigen som beskrevet. Del i fire like store emner, og beregn ett emne til hver person.
Ovenstemperatur 275° C
Steketid: 10-12 minutter
- 200 gram tomater
Du kan bruke cherrytomater delt i to, San Marzano –tomater eller andre italienske, avlange tomater skåret i ½ cm tynne skriver på langs. Eller hele hermetiske tomater som du knuser i hånden og lar renne av før bruk. - 1 hvtiløksfedd i tynne skiver
- 1 ts oregano
- ca. 2 ss olivenolje ekstra vergine
- Salt
La alltid tomatene renne ordentlig av for de brukes, ellers blir pizzaen bløt. Hermetiske tomater legges i dørslag for å renne av. Friske tomater trenger litt hjelp. Legg de oppskårne tomater ei et dørslag og press forsiktig med knyttneven for å få ut så mye væske som mulig.
Kjevle ut deigen til en rund leiv med en noe tykkere kant, cornicione. Fordel tomatene jevnt over deigen, men la det stå igjen en 2 cm tykk kant uten tomat. Fordel hvitløksskiver og oregano over tomater. Drypp sjenerøst med olivenolje over pizzaen, og salte.
Stek pizzaen midt i ovnen.
Video
Bli inspirert, se video fra Napoli og pizza-laging.
Følg oss
Følg oss