Kjerringråd fra Italia

Bare spør italienerene om gode tips til hud, hår, mage, bein, innvendig og utvendig. Du får garantert en haug med kjærringråd på veien før du vet ordet av det.

I sommer var vi i Mondragone i Campania på besøk hos Christina og Nunzio som blant annet hadde flere gode kjerringråd å komme med. Nunzio er kokk og tusenkunstner med mat. Men mat kan også brukes som ren medisin om du bare vet hvordan. Denne kunnskap har gått generasjoner og er vel utprøvd som han sier. Det er ikke bare hos Nunzio jeg har hentet gode råd og tips. Maria vår gode husvert har også vært til stor inspirasjon.

Brannsår

Brannsår er vondt. Men ikke vent til apoteket åpner med å lindre smerten. I hagen til Christina og Nunzio står det et par store aloe vera-planter som ble flittig brukt om noen hadde brent seg. Skjær av en bit og gni på brannsåret. Men husk at du alltid må til lege om du er skikkelig forbrent.

Barnemark – mark i magen

Som liten husker jeg en lite hyggelig episode hvor jeg hadde barnemark – mark i magen. Det finnes heldigvis medisin som kan ta knekken på disse ekle parasittene. Nunzio, vår gode venn like utenfor Napoli, fortalte at de hadde sin egen medisin som fungerte utmerket. Ta en stor hvitløk som finhakkes. Fyll det i en liten kopp og stryk en finger vetet i olivenolje langs koppens topp. Koppen skal nå settes på magen til barnet, som en sugekopp og sitte på til den faller av av seg selv. Poenget er at hvitløken skal drepe parasittene og at de vil komme døde ut med avføringen.

Vondt i magen hos barn

Av og til så har småbarn vondt i magen, og da fungerer denne drikken godt. Nunzio kokte en neve laurbærblader i vann. Smak til med litt sukker.
Avkjøl før du serverer.

Krydder mot hodepine

Basilikum kan brukes til så mangt, også som kur for hodepine. Legg et basilikum-blad på øret og ta deg en hvil. Det skader i hvert fall ikke å prøve.

Å unngå fluer og mygg

Lei surr og summing fra små krek? Legg blader av Basilikum så nær hodeputen som mulig så skal det holde udyrene på avstand. Det sies også at en basilikumplante i vinduet hindrer mygg og fluer i huset. God og nyttig i maten er den uansett. Om du har sett blå vinduskarmer og lemmer i Italia eller andre middelhavsland så skal du vite at de gjør det rett og slett for å holde fluer unna. Vi nordboere synes jo det er spesielt vakkert å se hvite hus med blå vinduskarmer. Litt syden for oss.

Katt deg vekk – unngå kattepiss

Kanskje unngår du kattepiss rundt husveggene om du gjør som italienerene. Om du har vært i Italia, har du kanskje lagt merke til rekker av vannflasker som står både her og der. Vel, det er ikke uten grunn. Setter du fulle vannflasker ved trapper, hushjørner, oppe på presenninger eller ved blomsterpottene, vil ikke katter eller hunder finne på å pisse der. De er redde for flaskene og tror de skal falle over dem. Jeg vet ikke om norske katter er like lettlurte, men det er da verdt et forsøk.

Rap i vei Silenzio per favore…

At du også skal ha deg en rap eller et lite oppstøt (høres fælt ut), hører med. Det skal være med å sette i gang fordøyelsesprosessen. Ett glass cola – eller grappa – skal også gjøre susen. (Begge er vel også desinfiserende…)
Alt for å sette prosessen i gang. Man skal ta vare på mage og tarm.

Bading før tiden

- Du må ikke bade før det har gått en halvtime etter maten, ellers søkk du! Det var advarselen jeg fikk av mine foreldre. Det var mye klokt i det.Etter lunsj kaster gjerne våre barn seg ut i havet (vel og merke når temperaturen er god) for ennå mer bading på en solrik sommerdag. Norske forskere har visstnok funnet ut at det bare er tull. Men: Det får ikke italienske barn gjøre. Hvorfor? Fordøyelsen må få ro.
Mage og tarmer skal ha ro og skikkelig miljø etter et deilig måltid. Bader du for tidlig, utsetter du kroppen for kuldesjokk. Italienske barn må pent vente minst 1-2 timer før de kan gå i vannet. Selvsagt har jeg hørt litt spede protester når de ser (og hører) turistungene fryde seg ute i sjøen, men de lydige lytter og finner på andre sprell i mellomtiden. Det er virkelig gledelig å se at Italienske barn har en så god forståelse av sammenhengen for mat og helse… Vi har kanskje noe å lære.

Løs feriemage

Plaget av løs mage i ferien?
Sitroner kan du bruke til så mye rart.
Hos Maria og Salvatore er det mengder av deilige sitroner. De kan også brukes til å kurere dårlig mage eller diarè. Lag en spremuta (press ut saften) av 3-4 sitroner som du så drikker. Det skal hjelpe.
Nå har jeg ikke trengt å teste dette ut selv ennå, heldigvis.
Fortell gjerne om dine erfaringer med spremuta di limone.

Romersk tannkrem

I beit for tannkrem? Lær trikset romerne brukte. Skulle du være i beit å ha glemt tannkrem er det bare å gå på jakt etter litt Salvie. Bruk bladene til å gnikke, tygge og stelle munnen så blir den så god som ny.

Å vekke apetitten

Gjør deg klar til å spise, tirr sansene med en liten Limoncello, Sambuca, Montenegro eller en herlig sitronsorbet. På Coopen her ned får du kjøpt Sorbetto al Limone. Den beste sorbeten får du på Sicillia uten tvil. Sorbetto al Limone frå du kjøpt på flasker og skal inn i fryseren en time før du skal nyte. Serveres gjerne i høye glass med skje. En sitronsorbet brukes både som vekker og som avrunding på en herlig middag.
Du kan fint lage din egen Sorbetto al Limone, oppskriften finner du på Cucina Italiana-siden
Det fungerte fint for romerne.

Isvann farvel

Man drikker ofte vann til maten i Italia, men man hiver IKKE innpå kald drikke. Vann skal være «ambiente», altså romtemperert. Det er for ikke å sende sjokkbølger gjennom mage og tarm. Det er egentlig godt tenkt, at selv ikke våre innvendige hjelpere vil jobbe med klaprende tarmer. Dessuten hjelper det ikke på fordøyelsen å ha iskalde tarmer. Digerire betyr å fordøye.
Lenge lurte jeg på hva de snakket om. Fordøyelse. Kunne da det være et så viktig tema? Jeg tok feil.
Italienerne er opptatt av at det rumler riktig i magen. Kanskje vi også burde ta mer hensyn til hva vi putter i oss og når.