Bakt Ricotta ostekake

Ricotta er blitt min store lidenskap. Jeg leter stadig etter nye oppskrifter for bruk denne osten. Prøv en herlig Ricotta ostekake bakt i ovn og servert med friske frukter

Ostekake med Ricotta

Ostekake med ricotta

340 gram Ricotta ost
240 gram kremost
3/4 kopp sukker
1 teskje med skall av sitron eller appelsin
1 spiseskje honning
4 store egg

Slik lager du bunnen av kaka. Smelt litt smør i en kasserolle, ha i knust kjeks av grovtype. Dette skal du ha i en smurt rundform. Trykk blandingen godt ned i formen med en skje. Stek kjeksen litt for å få den litt fast og krispi. Stek den i ca 5-10 minutter på 180 grader.

Bland i ricotta og kremost, bruk helst en mixkaster. Ha i sukker, sitronskall eller appelsinskall, litt honning. Bland godt. Rør inn ett og ett egg av gangen.

Blandingen haes i en rundform. Kle gjerne formen med aluminiumsfolie på yttersiden for å tette den best mulig. Nå skal nemlig hele kaka settes i vannbad for å stekes.
Steik kaka på 180 grader i ca. 70-80 minutter. Ta den ut av vannbadet. Den vil være litt skjelven når du tar den ut av ovnen, men vil sette seg når den avkjøles.

Server gjerne kaken med en saus av friske bær som er lett knust sammen med litt sukker.

Denne oppskriften fant jeg da jeg lette etter flere oppskrifter med hvor man kan bruke Ricotta. Ta en titt på denne videoen så ser du fremgangsmåten bedre.