Cucina Italiana » Utvalgte

Oreganobrød med salt og oliven

anita — Mon, 16 Jan 2012 17:39:43 +0000

750 gram hvetemel
5 dl vann
5 sp. olivenolje
1ts salt
50 g gjær eller en pk tørrgjær
1 fedd hvitløk
2 sp. tørket oregano
4 sp olivenolje ekstra virgin
1 sp. salt

Bland hvetemel, gjær og salt i en bakebolle. Varm vannet

49 gode olivenolje-tips

anita — Mon, 24 May 2010 07:35:32 +0000

Italiensk Olio extra vergine, eller olivenolje ekstra vergine, jomfruolje er fantastisk. Smaker godt, dufter herlig og gir så mange gode helsegoder at alle burde lære å bruke den til beste for livet.
Vi var så heldig å få inn en haug med gode tips til bruk av olivenolje i forbindelse med en konkurranse

Taralli al finocchio – Taralli med fenikkel

anita — Wed, 06 Jan 2010 18:54:26 +0000

Har du vært i Italia å smakt de små runde kjeksene/brødene som er så deilig smakfulle å bare til å knaske på? De er slett ikke vanskelig å lage.

Oppskriften fikk jeg av Rita på Masseria Serra Dell’Isloa nede i Puglia. Jeg var sammen med Rita og Vittoria når de vist meg fremgangsmåten.

Rita driver Masseria Serra dell’Isola like ved Mola di Bari. Hun er en fantastisk kokk og

Fiken & Gorgonzola med honning /Fichi e Gorgonzola al miele

anita — Wed, 13 May 2009 10:15:27 +0000

Fikentreet i frukthagen ser trist ut på vinteren! Faktisk ser det dødt ut med tørre, nakne kvister som subber ned i bakken. Første året lurte vi på å få det fjernet med roten siden vi likevel hadde gravemaskin her… Takk og pris for at vi ikke rakk det!

Remi driver

Baccalao

anita — Mon, 08 Dec 2008 08:44:43 +0000

Slik lager du god baccalao. Oppskriften er fra Barbara på Villa Rosa dei Venti.

Baccalao på Villa Rosa dei Ventis vis

450 gram klippfisk 225 gram modne tomater 1 løk 2 egg hvetemel Olivenolje extra vergine

Bruk gjerne ferdig utvannet fisk fri for skinn og ben. Skjær fisken i biter, ca. 4 x7