Contact/ info
Contact – Advertise
Kontakt – Annonsere750 gram hvetemel
5 dl vann
5 sp. olivenolje
1ts salt
50 g gjær eller en pk tørrgjær
1 fedd hvitløk
2 sp. tørket oregano
4 sp olivenolje ekstra virgin
1 sp. salt
Bland hvetemel, gjær og salt i en bakebolle. Varm vannet
|
|||||
Italiensk Olio extra vergine, eller olivenolje ekstra vergine, jomfruolje er fantastisk. Smaker godt, dufter herlig og gir så mange gode helsegoder at alle burde lære å bruke den til beste for livet. 
Har du vært i Italia å smakt de små runde kjeksene/brødene som er så deilig smakfulle å bare til å knaske på? De er slett ikke vanskelig å lage. Oppskriften fikk jeg av Rita på Masseria Serra Dell’Isloa nede i Puglia. Jeg var sammen med Rita og Vittoria når de vist meg fremgangsmåten. 
Focaccia all’uso di Mola eller som det heter på norsk, Focaccia som de lager den i Mola. Vi snakker om Mola di Bari i vakre Puglia. 
Fikentreet i frukthagen ser trist ut på vinteren! Faktisk ser det dødt ut med tørre, nakne kvister som subber ned i bakken. Første året lurte vi på å få det fjernet med roten siden vi likevel hadde gravemaskin her… Takk og pris for at vi ikke rakk det! 
Slik lager du god baccalao. Oppskriften er fra Barbara på Villa Rosa dei Venti. |
|
||||
|
CUCINA ITALIANA er en del av DOLCEVITA.NO som drives av norske journalister i Italia. Vi er ingen reiseoperatør, men sprer info og inspirasjon med en sterk lidenskap for Italia - Mer om oss |
|||||
Følg oss
Følg oss