Som forretter er bruschetta noe som alltid slår an. Det er lett å lage, smaker godt og tar seg godt ut.
Bruschetta Mista – Bruschetta-miks
|
|||||
Sommer er festivaltid også i Italia. Her ved Bolsenasjøen har vi akkurat feiret Corpus Domini som markerer mirakelet i Bolsena og Festa della Ortensie hvor ”byblomsten” Hortensia feires stort (mer om disse tilstelningene en annen gang).  Les mer: Italiensk sommerfest: Meny... 
Prøv Farro eller spelt som det heter her til lands. Denne oppskriften på Il Farrotto har jeg fått fra Caroline på La Lampara i Lavagna i Liguria. 
Jordbær fra CasaRemi Jordbær er egentlig ikke særlig eksotisk verken for nordmenn eller italienere, men er allikevel ”kongen blant bær”, noe som alle elsker, og kan brukes til mye! Les mer: Solvarme jordbær... 
Spelt dyrkes og nytes stort i Toscana Spelt heter Farro i Italia, er meget populært og brukes i mange retter. En av de beste kokkene jeg vet lager noen fantastiske retter med farro/spelt i. Kommer du til Bibbona i Toscana så bør du stikke innom La Carabaccia og kokk Emanuele som virkelig kan [...] Les mer: Salat med spelt... |
 |
||||
|
CUCINA ITALIANA er en del av DOLCEVITA.NO som drives av norske journalister i Italia. Vi er ingen reiseoperatør, men sprer info og inspirasjon med en sterk lidenskap for Italia - Mer om oss |
|||||
Matprat - kommentarer