Cucina Italiana » Brød og kaker

Ricotta kake – Torta di ricotta

anita — Sat, 21 Jan 2012 20:20:26 +0000

Ricotta er en nydelig ferskost laget av mysen i melken å kjempe mye brukt i Italia.

Bruk Ricotta, lag en herlig Torta di Ricotta

Ricotta betyr kokt en gang til. At denne osten ikke er mer brukt i Norge er et under. Den kan brukes til utallige retter som kaker, desserter, i og til

Oreganobrød med salt og oliven

anita — Mon, 16 Jan 2012 17:39:43 +0000

750 gram hvetemel
5 dl vann
5 sp. olivenolje
1ts salt
50 g gjær eller en pk tørrgjær
1 fedd hvitløk
2 sp. tørket oregano
4 sp olivenolje ekstra virgin
1 sp. salt

Bland hvetemel, gjær og salt i en bakebolle. Varm vannet

Focaccia

anita — Sun, 25 Apr 2010 11:20:01 +0000

Focaccia, mykt brød med mange muligheter

Focaccia er ett deilig brød du finner over alt i Italia både med og uten fyll
Remi bruker en oppskrift han får godt til og du kanskje kan smake neste gang du besøker de ved Bolsenasjøen.
Dette er em enkel oppskrift på deilig focaccia-brød,

Remis eplekake

anita — Sat, 03 Apr 2010 23:21:05 +0000

Påsketid er også VÅR og vi har allerede registrert at i hvert fall én humle har våknet til liv etter vinterdvalen.

De første grønnsakene i kjøkkenhagen er klare til bruk på denne tiden av året…
Vårløken og aspargesen er knallgode nå, og artisjokkene vi nesten fjernet som ugress

Taralli al finocchio – Taralli med fenikkel

anita — Wed, 06 Jan 2010 18:54:26 +0000

Har du vært i Italia å smakt de små runde kjeksene/brødene som er så deilig smakfulle å bare til å knaske på? De er slett ikke vanskelig å lage.

Oppskriften fikk jeg av Rita på Masseria Serra Dell’Isloa nede i Puglia. Jeg var sammen med Rita og Vittoria når de vist meg fremgangsmåten.

Rita driver Masseria Serra dell’Isola like ved Mola di Bari. Hun er en fantastisk kokk og

Bakt Ricotta ostekake

anita — Thu, 27 Nov 2008 07:55:54 +0000

Ricotta er blitt min store lidenskap. Jeg leter stadig etter nye oppskrifter for bruk denne osten. Prøv en herlig Ricotta ostekake bakt i ovn og servert med friske frukter.

Ostekake med Ricotta

Ostekake med ricotta 340 gram Ricotta ost 240 gram kremost 3/4 kopp sukker 1 teskje med skall av sitron eller appelsin 1

Torta di mele di Maria Rosa

anita — Sat, 08 Nov 2008 15:31:58 +0000

Torte di mele di Maria Rosa (eplekake Maria Rosa) er en oppskrift jeg fikk fra Lucia på Pian delle More i Sassetta i Toscana.

Torta di mele di Maria Rosa

Lucia lager denne spesialiteten ganske ofte og kan helt sikkert overraske deg med en smak om du stikker innom dem på Pian

Cantuccini – italiensk kjeks

anita — Sun, 10 Aug 2008 06:47:13 +0000

Cantuccini er noen farlig gode kjeks som Maria baker til jul – og ofte ellers året rundt. 1 kg mel 7,5 dl. sukker 32 g. bakepulver 6 g. vaniljesukker 8-9 egg 500 g. mandler og skall av 3 sitroner.

Gjør slik:

Mandlene skal hakkes, ikke for fint. Bland sammen mel, sukker, egg, bakepulver, vaniljesukker, mandler