Contact/ info
Contact – Advertise
Kontakt – AnnonsereVår gode kokkevenn Enrico lager mye godt. Ikke så rart når han er oppvokst på et kjøkken med mor som kokk og en far som baker. Da lærer man mye, spesielt når bedriften han har overtatt er over 150 år gammel og må gå fra generasjon til generasjon om den skal overleve.
Nå skal du få smake på en nydelig kake Enrico ofte lager.
Enrico på Nonna Isola i Castiglioncello
Schiacciata alla fiorentina
Schiacciata alla fiorentia
- 2 egg
- 200 gram sukker
- 250 gram hvetemel
- Saft og skall av 2 appelsiner (kan gjerne ha i litt sitronskall også)
- 8 ss melk
- 4 ss olje (Enrico brukte en god olivenolje men du kan også bruke en frityrolje)
- 1 ts. bakepulver
Sett ovnen på varming til 180 grader.
Rør sammen alt. Drøyer det før du får kaka i ovnen må du la bakepulveret til slutt ellers klapper kaka sammen.
Stek kaka på 180 grader i 20-30 minutter. Sjekk med en tannstikke om kaka er ferdig. (Tannstikken skal være tørr).
VIDEO
Jeg fant på nettet en video om Schiacciata alla Fiorentina du kan ta en titt på. Her deler de eggene og lager eggehvite som de rører inn helt til slutt for å gjøre kaken luftig. Høres ut som ett godt tips.
Følg oss
Følg oss