Contact/ info
Contact – Advertise
Kontakt – AnnonserePåsketid er også VÅR og vi har allerede registrert at i hvert fall én humle har våknet til liv etter vinterdvalen.
De første grønnsakene i kjøkkenhagen er klare til bruk på denne tiden av året…
Vårløken og aspargesen er knallgode nå, og artisjokkene vi nesten fjernet som ugress det første året har vist tilgitt oss for de er flere og større en noen gang… Noe av det flotteste i mars/april er at hele frukthagen står i blomst på denne tiden. Det er fasinerende å tenke på at de små hvite og rosa blomstene om noen måneder er modne kirsebær, fikener, plommer, ferskener, pærer og epler…
Nettopp frukttrærnes blomstring gav oss vi lyst på noe fruktig godt…
Eplekake med is!
Kjempeenkelt, veldig godt, og passer like bra på terrassen her i Italia som den gjør i solveggen på en fjellhytte i Norge.
Denne oppskriften gir en hel langpanne og man bruker:
- 35 (+/-) Syrlige Epler
- 16 Egg
- 1,2 kg Sukker
- 400 gr Smeltet smør
- 6 dl Melk
- 1,2 kg Hvetemel
- 2 ts Vaniljesukker
- 8 ts Bakepulver
- 10 ts Kanel
Rensk eplene for kjernehus og skall, kutt dem i båter og legg dem i en bolle med kaldt vann.
Egg og sukker piskes til eggedosis.
Ha det smeltede smøret i melken, og hell blandingen i eggedosisen.
Sikt i melet med vaniljesukker og bakepulver og rør deigen godt sammen (gjerne i en kjøkkenmikser). Deigen helles over i en langpanne dekket med bakepapir.
Dryss halvparten av kanelen over kaken. Hell vannet av eplebåtene og tørk dem lett på et rent kjøkkenhåndkle, før de stikkes litt ned i deigen, på rad og rekke (”takstenslagt”).
Dryss over resten av kanelen og stek kaken på 200 °C i en halv times tid.
Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en trepinne ned i deigen. Om pinnen er tørr er kaken gjennomstekt, om det henger bløt deig igjen på pinnen må den stekes litt lengre.
Serveres best ”lun” sammen med ekte italiensk gelato (iskrem), og siden det er påske; et skvett eggelikør over isen… mmm!
Se bildene
Remi på Caca Reminicenza
Denne oppskriften er testet og testet og testet med stor lykke i Casa Reminiscenza ved Bolsenasjøen i Italia blant annet. Nå kan du også overraske dine kjære med noe godt.
Remi er husvert, kokk, vinbonde og mye mer på Casa Reminiscenza ved Bolsenasjøen. Casa Reminiscenza er et kjempe hyggelig gjestehus med 11 gode rom og 3 ferieleiligheter. Her vil du få det hyggelig i din ferie. Og husk, det kan hende du får med deg en god oppskrift eller to..
God påske!
Følg oss
Følg oss