Contact/ info
Contact – Advertise
Kontakt – AnnonsereRicotta er en nydelig ferskost laget av mysen i melken å kjempe mye brukt i Italia.
|
|||||
Focaccia, mykt brød med mange muligheter Focaccia er ett deilig brød du finner over alt i Italia både med og uten fyll 
Påsketid er også VÅR og vi har allerede registrert at i hvert fall én humle har våknet til liv etter vinterdvalen. De første grønnsakene i kjøkkenhagen er klare til bruk på denne tiden av året… 
Har du vært i Italia å smakt de små runde kjeksene/brødene som er så deilig smakfulle å bare til å knaske på? De er slett ikke vanskelig å lage. Oppskriften fikk jeg av Rita på Masseria Serra Dell’Isloa nede i Puglia. Jeg var sammen med Rita og Vittoria når de vist meg fremgangsmåten. 
Brød heter pane på italiensk. Nå kan du også lage italiensk brød. 
Focaccia all’uso di Mola eller som det heter på norsk, Focaccia som de lager den i Mola. Vi snakker om Mola di Bari i vakre Puglia. 
Ricotta er blitt min store lidenskap. Jeg leter stadig etter nye oppskrifter for bruk denne osten. Prøv en herlig Ricotta ostekake bakt i ovn og servert med friske frukter. 
Torte di mele di Maria Rosa (eplekake Maria Rosa) er en oppskrift jeg fikk fra Lucia på Pian delle More i Sassetta i Toscana. 
Cantuccini er noen farlig gode kjeks som Maria baker til jul – og ofte ellers året rundt. 
Vår gode kokkevenn Enrico lager mye godt. Ikke så rart når han er oppvokst på et kjøkken med mor som kokk og en far som baker. Da lærer man mye, spesielt når bedriften han har overtatt er over 150 år gammel og må gå fra generasjon til generasjon om den skal overleve. 
Anne Line på Fattoria Ma’Falda bor i Umbria og kan fortelle at det er livat der nede nå rett før påske. Blant annet er Umbria verdenskjent for sine sjokoladefabrikker. Nå jobber de på spreng og med en uovervinnelig kreativitet for å lage de mest fantastiske påskeegg. At de kan sjokolade er visst, du kan lese 
Anne Line og Åste på Fattoria Ma'Falda Anne Line på Fattoria Ma’Falda driver gjestegård og jordbruk i herlige Umbria. Hun vil gjerne dele med oss noe av de spesialitetene som påsken byr på i Umbria. Påsken i Italia er ikke som påsken i Norge, hvor man stort sett setter til livs mengder |
|
||||
|
CUCINA ITALIANA er en del av DOLCEVITA.NO som drives av norske journalister i Italia. Vi er ingen reiseoperatør, men sprer info og inspirasjon med en sterk lidenskap for Italia - Mer om oss |
|||||
Følg oss
Følg oss