Etter noen uker i Norge er det godt å være hjemme igjen, selv om det er utrolig nok er like kaldt her. Dagene er krystallklare, og solen varmer godt midt på dagen slik at det er deilig å være ute, da gjør det ikke så mye at det biter litt i nesetippen.
Det er tid for varme supper!! Jeg lager egentlig minestrone året rundt, men det er ekstra godt når det er kaldt i været. Jeg var ute og shoppa litt i morges. Først var jeg innom en sidegate i Canelli, der det er et lite lokale som selger økologiske usprøyta appelsiner og andre godsaker fra Sicila. Lukten slår i mot deg, det lukter sommer og sol, og fargene er så flotte, orange, gult, grønt……
Jeg kjøper appelsiner, spisesitroner (!) og masse klementiner, noen hvitløk, litt oliven til lunsjen og en “pepe rosso”-pecorino til å rive over suppa, to store poser til knappe 10 euro. Fantastisk!
Så, grønnsaksbutikken, og dette digger jeg; Jeg skal lage minestrone i dag, plukk det jeg trenger, per favore! En stor pose til, og jeg drar hjem for å hakke og kutte, men først nypresset appelsin/sitronjuice, nam!!
Jeg surrer litt bacon, hvitløk, chili og løk, tilsetter brodo og hiver resten av grønnsakene oppi. Suppa får så stå og syde seg gjennom dagen, og vi nyter lukten av den hver gang vi er innom for å legge innpå ovnen.
Før servering hakker jeg opp en god neve med persille og river pecorino, litt god olivenolje og maten er servert! Buon appetito!
Contact/ info
Contact – Advertise
Kontakt – Annonsere
Hjem
Følg os
Følg oss